Menus & carte

La carte

ÉTÉ 2024

Les entrées

  • Velouté de légumes de saison, beaufort et chips de lard 10 €
  • Assortiment de cochonnailles de nos vallées 14 €
  • Effeuillé de saumon à l’aneth sur lit de betteraves 16 €
  • Escargots de Foncouverte en persillade, poêlon de 12 18 €
  • Salade des Alpages au reblochon gratiné, noix, lardons, tomates 15 €
  • Fromage blanc frais aux herbes, saladine aux noix 14 €

Poissons & viandes

  • Filet de truite chair rose, crème d’échalotes 21 €
  • Ballotine de volaille aux pleurotes, cèpes et bolets 19 €
  • Diots de Valloire et ses légumes 19 €
  • Faux-filet 200/220g, au beurre persillé 23 €
  • Faux-filet 200/220g, aux morilles 27 €
  • Plat du jour 18 €

Spécialités fromagères

  • Tartiflette au reblochon laitier, salade verte 18 €
  • Fondue savoyarde aux 3 fromages, salade verte 18 €
  • Pour accompager votre fondue

  • Jambon sec de pays, 12 mois d'affinage 6 €
  • Assortiment de cochonnailles 14 €

Fromages

  • Faisselle de fromage blanc à la crème 4.5 €
  • Faisselle de fromage blanc, crème et myrtilles de Valloire 6 €
  • Sélection de 6 fromages frais et affinés de Tarentaise, Maurienne et Valloire 13 €

Desserts

  • Crème brulée à la vanille Bourbon 6 €
  • Glace du Galibier, sorbet myrtille et glace génépi, tuile aux amandes 7 €
  • Cœur coulant au chocolat noir 7 €
  • Vacherin glacé framboise, caramel beurre salé 9 €
  • Tarte tatin, crème fraîche épaisse 10 €
  • Bavarois de melon aux fruits rouges 9 €