Menus & carte

La carte ÉTÉ 2022

Les entrées

  • Velouté de légumes de saison, beaufort et chips de lard 9 €
  • Assortiment de cochonnailles de nos vallées 12 €
  • Salade des Alpages au reblochon gratiné, noix, lardons, tomates 13 €
  • Effeuillé de saumon à l’aneth sur lit de betteraves 14 €
  • Noix de Saint-Jacques sauce océane 16 €

Poissons & viandes

  • Filet de truite chair rose, crème d’échalotes 19 €
  • Ballotine de volaille aux pleurotes, cèpes et bolets 17 €
  • Diots de Valloire et ses légumes 17 €
  • Faux-filet au beurre persillé 200/220g, ou aux morilles (+4€) 20 €

Spécialités fromagères

  • Fondue savoyarde aux 3 fromages, salade verte [Min. 2 personnes] 16 €

    Accompagnement de jambon sec de pays, 12 mois d’affinage (+4€)

  • Tartiflette au reblochon fermier, salade verte 17 €

Fromages

  • Faisselle de fromage blanc à la crème ou aux myrtilles (+1€) 5 €
  • Sélection de 6 fromages frais et affinés de Tarentaise, Maurienne et Valloire 12 €

Desserts

  • Crème brulée à la vanille, écorce d’orange confite
  • Glace du Galibier, sorbet myrtille et glace génépi, tuile aux amandes 7 €
  • Cœur coulant au chocolat noir 7 €
  • Tarte tatin, crème glacée vanille 9 €
  • Vacherin glacé framboise, caramel beurre salé 9 €
  • Bavarois de melon aux fruits rouges 9 €